Večeře za 30 minut: Polévka "Zelňačka"

13. října 2016 v 22:40 | Louie |  Večeře za 30 minut
Zdravím všichni milovníci pečení (a dnes i vaření)!
Dnes jsem k večeři vařila tzv. Zelňačku. Recept je velmi jednoduchý, rychlý a výsledek skvělý!

-Ingredience-
500 g kysaného zelí
1 cibule
4 mrkve
4 brambory
200 ml kysané smetany
1,5l vody
0,5l zakysaného mléka (kefíru)
sůl
kmín

-Postup-
Do slané vody dáme vařit: cibuli, mrkev, kmín, zelí a brambory. Vaříme doměkka. (Na 190°C cca 35 minut, ale určete si sami podle vlastního sporáku...) Zahustíme kysanou smetanou, mlékem a moukou. STÁLE mícháme, jinak by se mohlo stát, že se z mouky utvoří malé cucky. Ještě chvilku vaříme, dokud polévka nezhoustne a můžeme podávat.
Tip: Pokud Vám zbyla trocha smetany, můžete na každý talíř do polévky přidat malý kopeček.

Hodně úspechů při tvorbě přeje Vaše Louie :)
Pro nevegetariánskou verzi můžete přidat osmaženou klobásku...
 

Ovesné sušenky

5. října 2016 v 21:26 | Louie |  Recepty
Zdravím všichni milovníci pečení!
Po delší době první recept :) A to na ovesné sušenky. Je to vlastní recept a proto si ho můžete podle potřeby upravit. Občas když peču, prostě nasypu spoustu věcí dohromady jako když Pejsek s Kočičkou pekli dort. Ale snad se sušenky povedou XDD

-Ingredience-
hladká mouka
mléko
voda
ovesné vločky
med

-Postup-
Troubu předehřejte na 180°C. Nasypte do sebe všechny ingredince kromě medu a promíchejte. Pokud chcete, aby bylo těsto nadýchanější a lehké, můžete směs rozmixovat. Poté přidejte med a znovu promíchejte. Připravte si na plech papír na pečení a lžící nanášejte malé kopečky těsta. Můžete je rozetřít do požadované velikosti a pak už jen dejte do trouby.

Při podávání můžete na sušenky kápnout trochu javorového sirupu.

Hodně štěstí při tvorbě přeje Vaše Louie :)



Prázdniny, škola, moje neaktivita

5. října 2016 v 12:26 | Louie
Zdravím všichni milovníci pečení!
Po VELMI dlouhé době jsem zase zpátky a snad to pochopíte. Prázdniny už dávno skončily, před měsícem začala škola. Ale celé prázdniny jsem byla pryč a proto jsem nemohla psát. Ale i mimo domov jsem samozřejmě pekla a vařila a tak mám pro vás pár nových receptů, které budu postupně dodávat. Trochu trvalo,než jsem se dostala do normálního školního režimu, ale teď už zase budu pravidelně psát. Od úterý 11.10. budu přidávat každé dva dny nový recept a do té doby si vše zpracuji. A dnes večeř se můžete těšit na recept na sušenky z ovesných vloček.

Hodně štěstí do nového školního roku přeje Vaše Louie :)
 


Večeře za 30 minut: Gnocchi s rajčaty

27. června 2016 v 18:55 | Louie |  Večeře za 30 minut
Zdravím všichni milovníci pečení!
Ze včerejších surovin na večeři mi zbyly ještě nějaké gnocchi a sýr a tak jsem se rozhodla to samé udělat i dnes, jen recept trochu obměnit...

-Ingredience-
1 balení gnocchi
1 sýr Gouda
2 rajčata
1 menší balení kuřecích stehen (stačí2 plátky)
sůl, paprika (koření), indické koření (já mám přímo z Indie a netuším, jak přesně se jmenuje XD)
olej

-Postup-
Na pánvi na oleji osmahněte kuřecí maso a přidávejte postupně sůl a papriku. Když maso zezlátne, můžete nakrájet rajčata a také je vhodit na pánev. Poté přidejte indické koření.

Nastrouhejte sýr a přidejte ho na pánev, míchejte, dokud se neroztaví. Pozn. -Teď přijdou na řadu gnocchi. Po včerejší veřeči jsem usoudila, že je lepší gnocchi nejprve samostatně uvařit. Když jsou gnocchi uvařené, přidejte je k ostatním surovinám.
Nechte povařit ještě tak 3 minuty a je hotovo ;)

Hodně úspěchů při tvorbě přeje Vaše Louie :)


Večeře za 30 minut: Gnocchi se špenátem

27. června 2016 v 18:27 | Louie |  Večeře za 30 minut
Zdravím všichni milovníci pečení!
Po menší pauze přidávám recept do rubriky "Večeře za 30 minut" a to přímo delikátní jídlo: Gnocchi neboli noky.
Moje nejoblíbenější jídlo, nejoblíbenější recept.

-Ingredience-
1 menší balení kuřecích prsou (3-4 plátky)
1 balení špenátu
1 sýr Gouda
4 stroužky česneku
200 g šlehačky
200 g zakysané smetany
1 balení Gnocchi
sůl, pepř, olej

-Postup-
Na rozpálené hlubší pánvi s trochou oleje osmahneme osolené, opepřené a na jemno nakrájené kuřecí maso.

Když je maso hotové, přidáme protlačený česnek, na větší kusy nasekaný špenát, celé to zalijeme šlehačkou a smetanou, přidáme sýr a necháme tak 4-5 minuty povařit tak, aby špenát vypadal spařeně.

Přidáme balíček s Gnocchi a povaříme ještě asi 2 minuty.

Rychlé a snadné.
Hodně úspechů při tvorbě přeje Vaše Louie :)



Poznámka...

27. června 2016 v 18:24 | Louie
Zdravím všichni milovníci pečení!
Nebo vlastně... Zdravím všichni milovníci pečení a vaření! :) Asi bych měla stránku přejmenovat na "Louie baking and cooking", ale tenhle název je kratší a hezčí a navíc i v adrese je "Baking". No jen chci říct, že v důsledku toho, že už několik receptů je na vaření, teď neoficiálně přejmenovávám svůj blog na "Louie baking and cooking" :)

Hodně úspechů při tvorbě přeje Vaše Louie :)

Jablka v těstíčku

20. června 2016 v 20:51 | Louie |  Recepty
Zdravím všichni milovníci pečení!
Dnes bych ráda upekla k večeři něco mírně odlehčeného a tak mě napadla jablka v těstíčku.
Recept je pro cca 5 osob a zabere sotva 45 minut ALE POZOR! Pokud hledáte něco, co zabereprávě těch 45 minut, zkuste zapečené těstoviny v rubrice "Večeře za 30 minut" (odkaz dole), protože těsto na obalení jablíček by se mělo správně nechat 2-3 hodiny odležet. Nicméně pokud Vás čas netlačí, můžete zkusit tento jednoduchý recept :)

-Ingredience-
Na těsto:
3 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1/4 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1 hrnek másla
7 lžic moučkového cukru
špetka soli
1 vejce

Na náplň:
3 lžíce másla
3 lžíce drcených loupaných mandlí
2 lžíce cukru
7 lžic rozinek
6 středně velkých jablek
Doplnění:
1 vejce na pomazání těsta
3 lžíce moučkového cukru na ozdobu

-Postup-
Příprava těsta:
Mouku smícháme s práškem do pečiva, promícháme a přidáme ostatní ingredince na těsto. Hněteme dohladka. Pomoučíme pracovní plochu a hněteme znovu. Vyválíme je do obdélníku, poté zabalíme do alobalu a necháme odstát v ledničce 2-3 hodiny.
Příprava náplně:
Na pánvi rozpustíme máslo. Jakmile se začne zabarvovat dohněda, přidáme mandle, rozinky a cukr. Směs mícháme vařečkou, dokud nezezlátne. Poté pánev odstavíme a necháme náplň vychladnout. Omyjeme jablka, škrabkou oloupáme a odstraníme jádřince tak, že zapíchneme škrabku hrotem do kulata dolů do prostřed jablka a suneme směrem ke šťopce. Jádřinec pak vyndáme. Pokud máte nástroj přímo na to určený, můžete použít ten.
Těsto vyjmeme z ledničky a rozdělíme na 5 porcí. Pomoučíme pracovní plochu a každý díl těsta vyválíme na plát asi 3 mm tenký. Na každý vyválený plátek položíme 1 jablko a otvor v každém jablku vyplníme náplní. Rozbijeme vejce a vylijeme je do mělké mísy, ve které je rozšleháme vydličkou. Vezmeme mašlovačku a vajíčky potřeme cca 2,5 cm široký střed každého plátku těsta. Opatrně zvedneme přečnívající konečky těsta a každým obalíme jedno jablko. Těsto by teď mělo pokrývat celá jablka. Na závěr potřeme zbytkem vajíček venkovní stranu těsta. Na plech vyložený pečícím papírem vyskládáme obalená jablka, plech vložíme do trouby a pečeme 30-40 minut,dokud nebude těsto nahnědlé. Poté vyjmeme jablka z trouby a necháme je vychladnout. Pocukrujeme moučkovým cukrem a pokud zbyla mandlovo-rozinková směs, můžeme jí jablíčka obsypat. Já jsem na ozdobu přidala ještě smetanu, mátu a čokoládu (viz. fotky).

Tenhle recept je ideální třeba i na narozeninovou párty, nebo jako občerstvení pro návštěvu :)

Hodně úspěchů při tvorbě přeje Vaše Louie :)

Odkaz na "Večeře za 30 minut": http://louie-baking.blog.cz/1606/vecere-za-30-minut-zapekane-testoviny




Doporučení na kuchařku

19. června 2016 v 21:01 | Louie |  Tipy
Zdravím všichni milovníci pečení!
S blížícím se vysvědčením dostávám různé dárky od rodiny a dnes jsem dostala dárek, po kterém už jsem velmi dlouho pokukovala a to jednu kuchařku na cupcakes. Pokud hledáte kuchařku zaměřenou právě tímto směrem, myslím, že tahle je přímo ideální. Najdete v ní jak recepty na sladké tak i slané cupcaky a některé recepty mě přímo uchvátili. A kuchařka je krásně vytvořená - ve tvaru cupcaku XDD. Navíc ani tak moc nestojí. Zatím jsem ji viděla v knihkupectví Neoluxor nebo Knihy Dobrovský a i na internetu, kde je samozřejmě ještě levnější. Vřele doporučuji :)

Celé jméno: Cupcake -50 snadných receptů




3 druhy cupcakes - 1 recept

15. června 2016 v 17:41 | Louie |  Recepty
Zdravím všichni milovníci pečení!
V prvé řadě se chci omluvit za momentální neaktivitu, ale ve škola je toho teď hodně, no vždyť to znáte...Dnes budu péct 3 druhy cupcaků- od každého 8 kusů, tedy dohromady 24 cupcaků. Přitom na to všechno Vám vystačí jeden recept, který akorát v ostatních případech malinko dochutíte. Jedná se o cupcaky vanilkové (základní recept), banánové a čokoládové :)

-Ingredience na 12 kusů-

Těsto:
113 g změklého másla
130 g cukru krystal
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
60 ml mléka
100 g hladké mouky
95 g polohrubé mouky
špetka soli
1,5 lžičky prášku do pečiva
(citronová kůra)
150 g kakaa
2 banány

Krém:
230 g cukru moučka
115 g másla
1 lžička vanilkového extraktu
2-3 lžíce mléka
1 banán
50 g kakaa a 1/2 tabulky čokolády na vaření

-Postup-

Těsto:
Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Máslo vyšleháme, až změkne, pokud se přilepuje na stěny tak stírámě gumovou stěrkou. Přidáme cukr a šleháme do pěny, opět stíráme kraje, ať je to hezky rovnoměrné. Přidáme vejce a vanilku. Odvážíme si mouky a smícháme se solí a práškem do pečiva. Odměříme mléko. Do těsta přisypeme polovinou moučné směsi, mléko a druhou polovinu sypkých surovin. Těsto rozdělíme na 3 části. První třetinu necháme vanilkovou. Vezmeme 2 oloupané banány, rozmačkáme je do hladké kaše, přidáme do jedné třetiny a pořádně promícháme (klidně můžeme použít mixér, ale raději pouze na nejnižší rychlost). Do třetí třetiny přidáme kakao a máme hotovo. Nalijeme do košíčků ve formě (o výhodách formy se dočtete ve článku "Obecně užitečné rady" -odkaz dole). Těsta pečeme 17-20 minut.

Krém:
Změklé máslo vymícháme do pěny a přidáme prosátý cukr, šleháme na vysoké otáčky, než začne z těsta vznikat něco jako krém. Přidáme vydlabaný lusk, promícháme a nakonec mléko. Pustíme mixér na plné otáčky a šleháme a šleháme...a šleháme a šleháme... chce to čas, jinak v krému budou cítit krystalky cukru, tak mějte trpělivost.Krém je hodně sladký, ale cupcakes, které nejsou sladké, prostě nejsou cupcakes. Navíc krém vyvažuje samotný muffin, takže výsledek nebude nijak přehnaně sladký. Krém teď rozdělíme na 3 části. Jednu necháme vanilkovou. Poté vezmeme babán, rozmačkáme ho na co nejjemnější kašičku a přidáme do 2. třetiny. Doporučuji použít mixér -je důležité, aby byl krém co nejvíc nadýchaný a jemný. Do poslední třetiny nasypeme kakao. Na sporákupomalu rozpouštíme čokoládu a je-li třeba, můžeme přidat trochu másla. Přilijeme do poslední části krému a jsme hotoví.

Teď už jen nazdobíme cupcakes a dle vlastní fantazie posypeme zdobením. (Já jsem použila na vanilkové cupcakyrůžové kuličky, na banánové duhové kuličky a na čokoládové jsem nastrouhala zbytek čokolády.)

Své fotky v budoucnu přidám, ale zatím je nemám přetažené z foťáku, takže nemůžu odhadnout, kdy přesně.
Hodně úspěchu při tvorbě přeje Vaše Louie :)

Odkaz na článek "Obecně užitečné rady": http://louie-baking.blog.cz/1606/obecne-uzitecne-rady

Koláč s jablky

9. června 2016 v 20:17 | Louie |  Recepty
Zdravím všichni milovníci pečení!
Dnes pro Vás mám recept na jablečný koláč, který mimo jiné i skvěle vypadá :) Fotka bohužel nebude, protože koláč jsem pekla minulou sobotu, ale recept píšu až teď...

-Ingredience-
Na těsto: 400 g polohrubé mouky, 120 moučkového cukru (před použitím prosít), 250 g Hery, 4 vejce, 1/2 prášku do pečiva, případně tuk Omega na vymazání plechu (pokud nemáte formu, který se nemusí vymazávat),

Na náplň: 1kg jablek, vlašské ořechy, rozinky, skořice, 100 g cukru- krupice

-Postup-
A) Těsto promíchejte a na vále dobře vypracujte. Zabalte do fólie a 2/3 těsta nechte asi 1 hodinu v lednici. Zbylou 1/3 dejte do mrazáku.

B) Jablka oloupejte, vykrájejte nedokonalosti a nahrubo nastrouhejte. Smíchejte s vlašskými ořechy a rozinkami.

C) Ze 4 bílků ušlejte tuhý sníh a do něj opatrně "zabalte" cukr.

D) Na vymazaný plech rozprostřete těsto z lednice (tj. 2/3), na to přidejte náplň- směs s jablky, ořechy, rozinkami a skořicí. Jako 3. vrstvu použijte sníh s cukrem a navrch nastrouhejte těsto, které jste předtím nechali v mrazáku (1/3).

E) Pečeme zvolna cca 45 minut na 180°C

Doufám, že se Vám koláč povedl, na současná vedra je to podle mě ideální recept :)
Hodně úspěchů při tvorbě přeje Vaše Louie :)

Kam dál